Free shipping over 600 ₺
Logo
0

Running

28 ilde 140 küçük üreticinin rafı: peynir, bal, zeytinyağı, reçel, kuru gıda ve çay. Her ürün üreticisinin adıyla, hasat tarihiyle ve parti analiziyle listelenir.

324 products · 140 producers Average rating 4.8
Peynir & mandıra Peynir & mandıra Bal & polen Bal & polen Zeytinyağı Zeytinyağı Reçel & pekmez Reçel & pekmez
4 products showing: 4
Sort:
4 / 4 shown

Köy ürününü nasıl seçer, nasıl saklarsınız?

Yöresel gıdada tadı belirleyen üç şey var: hammaddenin geldiği yer, üretim yöntemi ve bekleme süresi. Peynirde sütün türü ve salamura oranı, balda çiçeğin cinsi ve süzme yöntemi, zeytinyağında hasat zamanı ve sıkım sıcaklığı belirleyicidir. Erken hasat zeytinyağı daha acı ve yakıcıdır; bu bir kusur değil, polifenol işaretidir.

Listelediğimiz her ürünün künyesinde üretim yeri, tarih, net miktar ve saklama koşulu yazar. Peyniri kendi salamurasında, balı oda sıcaklığında ve karanlıkta, zeytinyağını cam şişede ışıktan uzakta saklayın; hiçbirini dolabın kapağında tutmayın.

Soğuk zincir gerektiren ürünler nasıl gönderiliyor?
Peynir, tereyağı, kaymak ve şarküteri ürünleri EPS termal kutuda, en az iki jel akü ile gönderilir. Kutu 36 saat boyunca 2–6 °C aralığını korur. Bu ürünler haftanın ilk dört günü kargoya verilir; hafta sonu depoda bekletilmez.
Çiğ sütten peynir kimler için uygun değil?
Gebeler, bağışıklığı baskılanmış kişiler ve iki yaş altındaki çocuklar için çiğ sütten üretilmiş peynirler önerilmez. Bu ürünlerin künyesinde "çiğ süt" ibaresi açıkça yazar; alternatif olarak pastörize sütten üretilen çeşitleri filtreleyebilirsiniz.
Ürünler açıldıktan sonra ne kadar dayanır?
Salamura peynir kendi suyunda 3 hafta, yayık tereyağı buzdolabında 2 hafta (derin dondurucuda 3 ay), süzme bal oda sıcaklığında yıllarca dayanır. Reçel ve salça açıldıktan sonra buzdolabında 4 hafta içinde tüketilmelidir. Her ürünün künyesinde kendi süresi yazar.
Laboratuvar analizlerini nerede görebilirim?
Her partinin akredite laboratuvar raporu, ürün sayfasındaki künye şeridinin altındaki belge bağlantısından PDF olarak açılır. Rapor tarihi parti numarasıyla eşleşir; elinizdeki ürünün partisi kutunun üstündeki etikette yazar.